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En los distritos de Carayaó y Nueva Londres (Caaguazú) se llevó a cabo la capacitación teórico-práctica impulsada por la Dirección General de Planificación del Mag Paraguay, a través de la Dirección de Género y Juventud Rural, junto con la Dirección de Agroindustria del IPTA Paraguay.
Participaron 46 personas en total (39 mujeres y 7 varones), quienes aprendieron a elaborar chorizos caseros, dulce de leche y pickles de hortalizas, fortaleciendo sus conocimientos en inocuidad alimentaria, nutrición, etiquetado y procesos tecnológicos.
El objetivo de la capacitación es agregar valor a la producción local y fomentar el desarrollo sostenible, especialmente en comunidades lideradas por mujeres y jóvenes rurales. Gracias a estos conocimientos, ahora pueden mejorar la calidad de sus productos, acceder a nuevos mercados y generar mayores ingresos para sus familias y comunidades.
