La Dirección de Agroindustrias del IPTA, en el marco del Programa Nacional Hambre Cero y Protección Social, y en trabajo conjunto con la Dirección de Planificación y Género y Juventud Rural del Mag Paraguay, llevó adelante una jornada de formación con mujeres y jóvenes productores de los comités: Virgen del Pilar Kuña Aty Vecinos Unidos Mujeres Unidas En el distrito de Caaguazú, participaron 26 mujeres y 2 varones en la elaboración de productos como: – Chorizo casero – Conserva de tomates – Mayonesa vegetal – Licor de frutas Además, se abordaron temas clave como: Inocuidad alimentaria Esterilización de frascos Importancia nutricional Etiquetado y embalado El objetivo: otorgar conocimientos sobre procesos tecnológicos mejorados para agregar valor a productos de origen animal y vegetal. El enfoque está en empoderar a mujeres y jóvenes productores, fortaleciendo sus organizaciones para impulsar el desarrollo sostenible y mejorar la calidad de vida en comunidades rurales.

El IPTA avanza con la habilitación de un invernadero para la producción de mudas de batata libres de virus en el Centro de Investigación para la Agricultura Familiar (IPTA Choré), con el objetivo de mejorar la sanidad y productividad de este cultivo. En un ambiente controlado, se multiplicará material genético sano y de alta calidad, beneficiando especialmente a los pequeños productores. Esta iniciativa, impulsada en conjunto con el Centro Kopia, promueve una agricultura más sostenible. En la ocasión, el presidente del IPTA, Edgar Esteche, junto con su equipo técnico, visitó las instalaciones y destacó la importancia de esta innovación para el desarrollo del sector.

En los distritos de Carayaó y Nueva Londres (Caaguazú) se llevó a cabo la capacitación teórico-práctica impulsada por la Dirección General de Planificación del Mag Paraguay, a través de la Dirección de Género y Juventud Rural, junto con la Dirección de Agroindustria del IPTA Paraguay. Participaron 46 personas en total (39 mujeres y 7 varones), quienes aprendieron a elaborar chorizos caseros, dulce de leche y pickles de hortalizas, fortaleciendo sus conocimientos en inocuidad alimentaria, nutrición, etiquetado y procesos tecnológicos. El objetivo de la capacitación es agregar valor a la producción local y fomentar el desarrollo sostenible, especialmente en comunidades lideradas por mujeres y jóvenes rurales. Gracias a estos conocimientos, ahora pueden mejorar la calidad de sus productos, acceder a nuevos mercados y generar mayores ingresos para sus familias y comunidades.